Este budín de naranja súper húmedo , fue el elegido para ver el partido de hoy , porque se hace rapidísimo y además , salió del horno en el entretiempo, y les cuento que cuando lo estábamos disfrutando se cantó el ….”GOOOLLL”.
También llamado ” el budín que no falla”, es fiel, y no necesitas muchos ingredientes, si bien lo hice en licuadora , lo puedes hacer simplemente con una cuchara de madera o batidor.
Esta es una receta para guardar en un cuaderno y tener a mano cuando quieres llevar algo a algún lugar, o te llegan invitados inesperados, o para una mateada de familia y amigos, porque es rápido y si no tenes naranjas puedes hacerlo de mandarinas o limón.
Lo hice sin tacc, pero puedes reemplazar la premezcla por harina leudante o harina 0000 con 2 cucharitas de polvo para hornear.
Este budín se puede freezar y cuando tome temperatura ambiente lo pueden comer así o bañado con chocolate queda riquísimo, tambien con glasé.
Ingredientes
2 huevos
1 taza de azúcar de mascabado o rubia preferentemente
100 ml de aceite ( 1/2 taza)
jugo de 2 naranjas o unos 200 ml
ralladura de naranjas
300 gr de premezcla sin tacc
2 cucharitas de polvo para hornear sin tacc
Para bañar
Jugo de una naranja con dos cucharita de azúcar.
Cómo se hace
- Licuar o mezclar los huevos, el azúcar, la ralladura, el jugo de naranja, y el aceite.
- Volcar esta mezcla líquida sobre premezcla tamizada con el polvo para hornear, integrar bien
- Enmantecar un molde savarin 23 cm por 6 cm de alto ( Sabías por qué el molde se llama Savarin?)
- Distribuir la mezcla y llevar a un horno a 170 grados hasta que al pinchar un palillo salga seco
- Te recomiendo no abrir el horno los primeros 20 minutos
- Al sacarlo del horno volcar el jugo de la naranja mezclado con azucar y hacer agujeritos con un palillo
- Cuando esté frío desmoldar.
- Espolvorear con azúcar impalpable o pincelar un poco con algo del jugo de naranja .
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