Como hacer leche condensada casera

En tres pasos

Hoy te comparto esta receta de leche condensada casera, que se me ocurrió hacer estando fuera de la ciudad, un día que la necesitaba para un postre, y com siempre tengo leche en polvo por cualquier apuro, la pude hacer fácilmente.

De chica a veces se compraba en casa, muy a veces…. pero cuando ocurría como soy muy golosa, iba a la heladera y robaba unas cuantas cucharadas, porque por suerte la lata no era transparente y no me delataba, me ayudaba también que en casa eramos muchos y todos decíamos “Yo no fui”;

La leche condensada resulta de extraer el agua de la leche de vaca y mezclar con azúcar, esto da como resultado una crema espesa y dulce.

Se utiliza en gran cantidad de recetas de repostería, y como endulzante de bebidas, es una leche que nació de la necesidad de conservar la leche en buen estado, puede conservarse por mucho tiempo envasada en condiciones de conserva , siempre que esté cerrada.

Historia de la leche condensada

Varios fueron los intentos entre 1820 y 1856 para lograr la formula que conserve la leche en buen estado sin causar intoxicaciones, leyendo este link tan interasante descubri varias cosas que desconocia https://www.cocinadelirante.com/tips/historia-de-la-leche-condensada

Pero fue durante la Guerra Civil Norteamericana cuando se popularizo ya que los soldados al regresar a sus casas contaban sobre este alimento que poco a poco se popurizo y llego a Europa y luego de fusiones y patentes a Nestle https://sites.google.com/site/empresanestle1/-que-es-nestle/historia-de-la-empresa