Budín de pan con leche condensada

Te comparto está receta de budín de pan con leche condensada casera, queda súper suave y sabroso.

El budín de pan de mi abuela era el mejor.

Ya casada un día encuentro en una lata de leche condensada la receta del budín de pan.

Cuando le mostré a mi abuela se sorprendió y me aconsejó que no le agregué azúcar o que pruebe antes de agregarla… Siempre un consejo

Curiosidades …

El budín de pan deriva del pudding inglés .

Fue un postre fue creado por la necesidad de utilizar alimentos económicos como el pan.

Se hizo famoso por ser económico, aprovechar el pan que de otra forma se desecharía y su fácil preparación.

Hoy es un clásico  en restaurantes y bodegones …pero sobre todo en la mesa familiar.

Ingredientes

200 gr de pan sin corteza

500 ml de leche

3 huevos

Ralladura de una naranja

300 ml de leche condensada ,Como hacer leche condensada casera

Para el caramelo

200 gr de azucar

1_Primero hacer el caramelo, pare ello poner en una sartén al fuego el azúcar , mezclar hasta que toma color caramelo.

2_Cubrir con el caramelo un molde savarin de 26 cm.

3_Mezclar el pan sin corteza y cortado en cubos , con la leche y dejar reposar unos minutos.

4_Agregar los huevos , la ralladura de naranja y la leche condensada , si hace falta 2 o 3 cucharas de azúcar.

5_Mixear.y distribuir en el molde

6_Cubrir con papel aluminio

7_Llevar al horno, si es eléctrico no hace falta baño maría, en la función arriba y abajo y a 180 grados hasta que la mezcla no se mueva y al introducir el palillo salga seco.

Horno a gas : poner el molde dentro de una asadera, cubrir con agua hasta 1 / 3 de la altura y llevar a horno a 180 grados