Torta de naranja con crumble

Hoy te comparto la receta de esta torta de naranjas con crumble, que disfrutamos en familia en esta tarde lluviosa en Bahía Blanca.

Mis dias en Bahia pasan rápido, el mate se acompaña con algo dulce o algo salado según la hora, y se repiten costumbres que no se borran…

El aroma de mi ciudad me llena el alma cuando atravieso sus calles, y cada encuentro tiene su sello, la riqueza de cada charla con amigos, con hermanos, y ese calor de hogar que llena cada espacio ganando el frío de esta gran ciudad.

“Voy en quince”, la frase que más he escuchado estos días, viendo a mis hermanos, amigas, familia…

Las naranjas estaban tentadoras , me puse ha hacer la torta y se me ocurrió agregar el crumble , así no la rellenaba y la hacia mas rapido,

Así surgió hoy esta rica torta de naranja , para recibir a parte de mi familia y les aseguro no llegó a enfriarse…

Ingredientes

Molde rectangular de 19 x 28 cm o cuadrado de 22 x 22 cm o redondo de 20 o 22 cm

250 gr de harina leudante

150 gr de manteca

150 gr de azúcar

5 yemas

5 claras

1 cucharadita de polvo para hornear

Jugo de 1 naranja

Ralladura fina de 1 naranja

Crumbre

90 gr manteca

90 gr de azúcar

150 gr de harina

Cómo se hace

1. Batir la manteca pomada con el azucar, agregar las yemas de a una y luego la ralladura de naranja.
2. Añadir el jugo de naranja y la harina tamizada con el polvo para hornear.
3. Incorporar con moviemientos envolventes las claras batidas a punto nieve .
4. Volcar en el molde enmantecado y cubrir con el crumble
5. Crumble: procesamos los tres ingredientes, la manteca bien fría y cortada en cubos, haciendo un arenado con las manos o cornet o procesadora.
6. Llevamos a un horno a 180 grados hasta que al introducir el palillo salga seco.