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Les comparto la receta de como hacer el café Irlandés, un clásico que no falta en las cartas de las confiterías y famoso por su toque de whisky.

Sobre su origen hay distintas versiones, la mas difundida es la que relata que el vuelo de Pan American se retrasó y como hacia mucho frio, en Irlanda, Joe Sheridan, se le ocurrio agregar Whisky al clasico cafe que servían en el aeropuerto.

Todas las historias aunque son muy diversas , coinciden en la preparacion, cafe, azucar, Whisky y crema.

El café Irlandés, es mi preferido … y me trae recuerdos hermosos!

En mi época de estudiante , me encantaba ir a las confiterías Bahienses y pedirme un café Irlandés, el café daba el sabor a las charlas con amigos , a soñar nuestro futuro y compartir nuestras aventuras.

Estoy escribiendo este articulo con mi cafe Irlandes, el que me enseño a hacer un mozo hace años de una confitería de bahia Blanca, en la carta estaban los ingredientes y cuando le pregunte me dijo

Hace un café con mucho sabor , agrega whisky, primero una cuchara, azúcar, y dos o tres cucharadas de crema batida, probá el sabor y agrega más whisky si te gusta, y por último espolvorea cacao mezclado con canela.

Y si !!! asi es el café Irlandés….

Ingredientes

1 taza de café bien fuerte

1 cucharita de azucar

1 copa de licor de wisky

4 cucharas de crema batida

cacao, canela, a gusto

Cómo se hace

  • Primero batimos la crema y reservamos.
  • Preparamos un café fuerte, podemos hacer en cafetera electrica, Italiana, el que te guste,.
  • En una copa con manija, agregamos el whisky y el azúcar, luego el café y por último la crema batida.
  • Decoramos con canela, cacao en polvo y trocitos de chocolate.

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