Les comparto la receta de como hacer el café Irlandés, un clásico que no falta en las cartas de las confiterías y famoso por su toque de whisky.
Sobre su origen hay distintas versiones, la mas difundida es la que relata que el vuelo de Pan American se retrasó y como hacia mucho frio, en Irlanda, Joe Sheridan, se le ocurrio agregar Whisky al clasico cafe que servían en el aeropuerto.
Todas las historias aunque son muy diversas , coinciden en la preparacion, cafe, azucar, Whisky y crema.
El café Irlandés, es mi preferido … y me trae recuerdos hermosos!
En mi época de estudiante , me encantaba ir a las confiterías Bahienses y pedirme un café Irlandés, el café daba el sabor a las charlas con amigos , a soñar nuestro futuro y compartir nuestras aventuras.
Estoy escribiendo este articulo con mi cafe Irlandes, el que me enseño a hacer un mozo hace años de una confitería de bahia Blanca, en la carta estaban los ingredientes y cuando le pregunte me dijo
Hace un café con mucho sabor , agrega whisky, primero una cuchara, azúcar, y dos o tres cucharadas de crema batida, probá el sabor y agrega más whisky si te gusta, y por último espolvorea cacao mezclado con canela.
Y si !!! asi es el café Irlandés….
Ingredientes
1 taza de café bien fuerte
1 cucharita de azucar
1 copa de licor de wisky
4 cucharas de crema batida
cacao, canela, a gusto
Cómo se hace
- Primero batimos la crema y reservamos.
- Preparamos un café fuerte, podemos hacer en cafetera electrica, Italiana, el que te guste,.
- En una copa con manija, agregamos el whisky y el azúcar, luego el café y por último la crema batida.
- Decoramos con canela, cacao en polvo y trocitos de chocolate.
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