Lemon bars
Estoy preparando todo para mi cumpleaños y no pueden faltar los cuadrados de limón, porque no solo son fáciles de hacer , sino que son riquísimos!!
Es una combinación perfecta entre la masa suave y la crema de limón
Se sirven cortados en cuadrados y espolvoreados con azúcar impalpable.
Historia de los lemon bars
Los lemon bars fueron inventados por los reposteros de la empresa Betty Crocker Inc, en 1963, esta empresa está dedicada a la alimentación y podés leer sobre su historia en el siguiente link https://www.bettycrocker.lat/acerca-de-nosotros/
Ingredientes
Para la masa
70 gr de azúcar
180 gr de harina
1 yema
100 gr de manteca
esencia
Relleno
5 huevos
200 gr de azúcar
70 gr de harina 0000
100 ml de crema
3 o 4 limones exprimidos
ralladura de 1 limón
Como se hace
- Hacer un arenado con la manteca fría, el azúcar y la harina, agregar la yema y la esencia , unir sin amasar y dejar descansar 20 minutos. Estirar sobre el molde y pinchar con tenedor, luego hornear hasta blanquear.
- Relleno: Mezclar los huevos con el azúcar, agregar el jugo de limón y la ralladura y añadir la crema y la harina tamizada, en dos o tres veces, integrar todo muy bien.
- Volcar sobre la masa precocida .
- Llevar al horno a 180 grados hasta que esté consistente.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.
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