Hoy 1 de Noviembre es el dia Internacional del Veganismo, y elegí compartirles esta receta riquísima de capuchino frio con leche de coco.
La historia que dio origen al Capuchino
El café capuchino es una mezcla de café espresso y espuma de leche al vapor , hoy se sirve también con un poco de cacao y puede usarse crema reemplazando la leche, y puede ser frío o caliente.
Pero investigando sobre sus orígenes encontré que este café se remonta a los Frailes capuchinos, una congregación que comenzó en Italia en el Siglo XVI.
Su hábito o vestimenta consiste en una túnica marrón con capucha y un cordón blanco que se lo atan en la cintura. Inspirado en estos colores de su vestimenta se habría denominado así al cafe.
Según una versión , en 1683 el fraile capuchino Marco d’Aviano, estando en Viena quiso tomar un café y como estaba muy amargo pidió que le agregaran un poco de leche para hacerlo más dulce de esta forma comenzó a llamarse Kapuziner!! en relación a la vestimenta del monje. ( de la pagina https://www.cope.es/religion/hoy-en-dia/noticias/sabias-curiosa-historia-origen-cafe-capuchino-20200624_783815 )
Un café de Italia
Podemos decir que tiene su origen en Italia, y se llama asi por el hábito de los frailes capuchinos, aunque hoy es conocido en todo el mundo y se toma en cualquier momento del dia.
Puedes prepararlo en tu casa haciendo un rico café intenso, y agregar leche o crema , y añadir un poco de canela o cacao en polvo a gusto.
Ingredientes
125 ml de leche de coco
25 ml de café expreso ( puede ser de cápsula o un shot si o haces con café molido)
125 ml de leche de coco
Hielo picado
azúcar a gusto
cacao amargo (vegano)
Cómo se hace
- Poner el hielo picado en el fondo de la copa
- LLenar la cuarta parte de la copa con un cafe bien fuerte y endulzar a gusto
- Ańadir la leche de coco
- Espolvorear con cacao a gusto
Si te gusta la canela agregale tambien canela.
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