Bastoncitos crujientes
Estos bocaditos son ideales para una picada, o tapeos, ya que son fáciles, ricos y económicos, y quedan súper con una salsa o mayonesa que puede ser tipo alioli o alguna a gusto.
Los crostini di polenta, son un riquísimo plato italiano, hecho con harina de maíz, aunque el maíz es de origen americano, en Italia , y otros países de Europa lo han adoptado para realizar platos adaptados a los gustos que ellos tienen.
Estos bastones los podés hacer fritos o al horno, quedan siempre crocantes por fuera y suaves en su interior.
Se viene el mundial !!
Se aproxima el Mundial y estoy escribiendo varias recetas para las picadas o tapeos, que nos pueden ser útiles a la hora de la juntada con amigos o familia para disfrutar los partidos.
Te dejo algunos links:
https://cocinasindelantal.com/2022/10/14/empanadas-de-morcilla/
https://cocinasindelantal.com/2022/09/23/como-hacer-papas-cunas-crocantes/
https://cocinasindelantal.com/2022/09/11/algunos-dips-para-acompanar-tus-picadas/
https://cocinasindelantal.com/2022/08/17/champinones-rebozados/
Ingredientes
2 tazas de caldo de verduras
1 taza de polenta
1 cuchara de manteca
1/2 cebolla picada
1/2 morrón cortado en cubos pequeños
1 cucharita de azucar
sal, pimienta, pimentón, cúrcuma o curry
aceite c/n
Cómo se hace
- Rehogar la cebolla picada y el morrón en una sartén con un poco de aceite, puedes agregar ajo en polvo o picado, y agregar la sal.
- Añadir el caldo y los condimentos, tambien la cucharadita de azúcar, y curry o cúrcuma, cocinar hasta que hierva.
- Agregar la polenta en forma de lluvia revolviendo constantemente, y cocinar un minuto y apartar, añadir la manteca, mezclar bien, y volcar en una fuente aceitada de forma que quede rectangular y de 2 cm de alto.
- Llevar a la heladera, cuando esté bien consistente cortar en bastones
- Cubrir con pimenton y llevar al horno hasta dorar de ambos lados
- Servir con alguna mayonesa saborizada, yo le agregue albahaca picada a una mayonesa vegana y ciboulette.
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