Una receta asiática

Te comparto este pollo a la naranja , pero para no confundirlo con la receta francesa de «pato a la naranja», lo llamo a la crema de naranja.

Me encanta hacer esta receta , es súper rápida y muy sabrosa, con aroma y color especial que le da la naranja.

La naranja es la fruta que más me gusta, y suelo elegir las de ombligo y aunque mi mama siempre me retaba, a escondidas me comia la parte del ombligo con cáscara y todo, que loco no? pero es la parte más dulce y me encanta.

Para mí esta receta tiene un poder especial, endulza, enamora, es mi receta » quita penas» o «endulza corazones», podrías ayudarme a poner más títulos …

Y ocurre que la naranja no solo está en el corazón de la cocina, sino tambien ha sido inspiración para poetas y pintores.

La naranja símbolo de sabor, de sol, fuego y amor, se ve representada en muchísimos poemas ya desde hace casi mil años…

Elegí esta de Federico García Lorca, para sellar en esta receta mi amor por las naranjas y los recuerdos hermosos y me trae de mi infancia, y de toda mi vida con algunas historias incluidas que te contaré en otras recetas..

Podés ver mas poesías en esta página https://naranjaslu.com/blognaranja/poemas-sobre-naranjos-naranjas/#:~:text=Oda%20a%20la%20Naranja%20A,tierra%2C%20descubri%C3%A9ndote%2C%20planeta%20anaranjado.

Federico García Lorca

La Lola

Bajo el naranjo, lava

pañales de algodón.

Tiene verdes los ojos

y violeta la voz.

Ay, amor,

bajo el naranjo en flor !

El agua de la acequia

iba llena de sol,

en el olivarito

cantaba el gorrión.

Ay, amor!

bajo el naranjo en flor!

Luego cuando la Lola

gaste todo el jabón,

vendrán los torerillos.

Ay, amor

bajo el naranjo en flor!!

Que hermoso!!!, bueno te dejo la receta , espero la hagas y me cuentes si te gusto!

Ingredientes

Para 4 personas y el tiempo de cocción es de 30 minutos o menos

4 pechuga de pollo

5 naranjas

1 cebolla grande picada

1 o 2 dientes de ajo ( a gusto)

2 cebollas de verdeo picadas

algo de morrón picado si tenés

3 cucharas de salsa de soja

Un chorrito de vino blanco

2 cucharadas de crema o leche

1 cuchara de azucar

1 cuchara de miel

1 cuchara de vinagre de manzana

2 cucharadas de fecula de maiz

Sal, pimienta, pimenton,

2 cucharaditas de cúrcuma

salsa de soja c/n para marinar

aceite c/n

Como se hace

Cortar las pechugas en cubos y poner en un bol con salsa de soja y pimentón, para marinar, si tenes tiempo dejalo más de media hora, sino el tiempo que te lleve picar los vegetales.

Picar la cebolla (Para pelar la cebolla sin llorar), ajo, morrón, y cebolla de verdeo

Preparar todos los ingredientes en la mesada

En un bol mezclar el jugo de las naranjas, la soja, el vinagre, azúcar y miel, sal y cúrcuma y reservar

Rehogar en un Wok , con un poco de aceite la cebolla, ajo y morrón, hasta que esté transparente la cebolla y agregar el vino, dejar que evapore.

Agregar los trozos de pollo y cocinar hasta que cambie el color

Añadir la mezcla de jugo de naranja y cocinar hasta que el pollo esté listo

Agregar la crema .

Lo puedes servir con arroz blanco, porque con la salsita queda riquísimo

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