Tarta napolitana

de jamón y queso

Esta receta es super express, me inspiró la receta de un libro de Ketty de Pirolo “Cocina fácil y económica”, es una tarta que se puede servir caliente o fría .

Esta tarta es ideal también para cuando hacés alguna reunión, porque es rica, vistosa y cada vez que la hago siempre digo

Porque no hice dos??

Que es una tarta?

Tarta viene del término francés “Tarte”, , y hace referencia a un pastel que puede ser dulce o salado y que tiene un relleno con diversos ingredientes.

Son rápidas de preparar, admite mucha variedad de ingredientes y se han convertido en nuestro aliado a la hora de armar el menú semanal.

El origen de las tartas como muchas otras preparaciones, esta unido a la necesidad, segun el articulo de La Nacion, https://www.lanacion.com.ar/lifestyle/todas-las-tartas-nid195669/ cuando termino la Primera Guerra Mundial, el pueblo frances necesitaba comidas nutritivas y que no demanden mucha harina, asi surgen las tartas de una sola tapa como los quiche lorraine.

Ingredientes

2 tapas de tarta hojaldradas

1 taza de salsa de tomate (de botella, lata o casera)

200 gr de queso cremoso ( yo use en fetas de maquina)

200 gr de jamon cocido

2 huevos duros

aceitunas, tomates deshidratados ( te dejo el link para hidratarlos Cómo hidratar tomates secos.

oregano, pimenton

1 huevo batido para pintar.

queso rallado c/n

Como se hace

Encender el horno

Cubrir un molde de tarta con una de las tapas de tarta y espolvorear con un poco de queso rallado

Disponer en el fodo fetas de queso, encima distribuir los huevos duros cortados en rodajas, y la mitad de la salsa de tomate ( probar el sabor , salar si hace falta), aceitunas o tomates hidratados,

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Colocar otra capa de queso y luego jamon, y el resto de la salsa de tomate

Espolvorear con oregano y cubrir con la otra tapa

Unirlas, con un repulgue, y pintar con huevo batido

Llevar al horno hasta cocinar.