Cómo conservar hierbas frescas
Te comparto esta idea para conservar las hierbas frescas, congelándolas con aceite de oliva, este recurso hará que aproveches las hierbas y las tengas a mano para cuando las necesites.
No todas las hierbas quedan bien al congelar, por ejemplo la manzanilla , no queda bien.
Al congelarlas con aceite de oliva evitamos que se quemen por el frío, y que conserven intacto su sabor, para luego poder utilizar en sopas, salsas, guisos, carnes, etc.
Las hierbas congeladas pierden sus propiedades?
La mayoría de los vegetales mantienen sus propiedades al consumirlas frescas
Las hierbas aromáticas son especiales porque hay muchas formas de consumirlas y que conserven sus beneficios
- Muchas veces las consumimos secas como el orégano, albahaca , romero…
- Las podemos usar para cosméticos
- Combinadas con aceite de oliva sus propiedades se potencian
Ingredientes
Hierbas aromáticas
aceite de oliva c/n
cubeteras
film adherente
Cómo se hace
Elegimos nuestras hierbas y las lavamos bien
Cortamos para que queden trozos pequeños que quepan en los cuadrados de las cubeteras
Cubrimos 2/3 de cada cuadrado con las hierbas
Llenamos luego los cuadrados con aceite
Podemos poner un etiqueta al dorso para saber que hierbas pusimos
Cubrimos con film adherente y llevamos al freezer
Una vez congelados , los vas usando en las preparaciones que quieras, por ejemplo ,puedes derretir uno con sabia y salsear la Receta de Saltimbocca – bifes de jamón y salvia
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