En esta receta te dejo la forma de hacer la leche vegetal casera, y no sólo es fácil y rápida sino que es una de las leches vegetales más ricas en calcio, fibra y minerales, vitamina C, etc.

Tiene un sabor especial que no necesita azúcar.

Probé hacerla con cantidades distintas de agua, por eso te propongo que vos encuentres el espesor a tu agrado, ya que poniendo menos cantidad de agua queda más cremosa para prepaciones como smoothies, por ejemplo.

Queda muy rica con un toque de canela y miel como una

La podés consumir sin colar directamente en salsas , cremas o postres , como en la receta de Cuadrados de manzana y almendras #vegan.

Pero si la colás, no desperdicies el resto que queda en el filtro, ya que lo podés aprovecharlo para galletas, tortas , budines etc,

Si bien las castañas de cajú hoy en Argentina son costosas , al hacerla casera no solo te asegurás que es sana y natural , sino que es más barata y rendidora.

Ingredientes

100 gr de castañas de cajú

1 litro de agua

Cómo se hace:

  • Ponemos en un recipiente las castañas y el agua
  • Dejamos reposar 15 minutos
  • Licuamos

  • Colamos, puede ser con un lienzo puesto sobre el colador o directamente sobre un colador de malla fina
  • Volver a licuar
  • Ponemos en un recipiente de vidrio cerrado en la heladera

  • Dura en la heladera aproximadamente de 6 a 7 días

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