Hay aromas que transforman una cocina en hogar, y la naranja es uno de ellos. Apenas entra al horno, estas galletas llenan todo de perfume cítrico y canela, de esos que recuerdan meriendas tranquilas, invierno, café caliente y recetas hechas sin apuro. El queso crema les da una textura suave y esponjosa que las hace irresistibles.
Ingredientes
- 115 g de queso crema
- 125 g de manteca pomada, a temperatura ambiente
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar impalpable
- 340 g de harina 0000
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Ralladura de 1 naranja
- Jugo de 1/2 naranja
Para rebozar
- 5 cucharadas de azúcar (puede ser mascabo)
- Canela a gusto
Cómo se hace
- En un bowl batir el queso crema con la manteca pomada hasta integrar.
- Agregar el huevo y la ralladura de naranja. Mezclar bien.
- Incorporar el jugo de naranja y el azúcar impalpable en dos veces.
- Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear.
- Una vez integrada la masa, tapar con film y llevar a la heladera durante 1 hora.
- Formar bolitas y pasarlas por la mezcla de azúcar y canela.
- Colocarlas sobre una placa enmantecada o con papel manteca.
- Hornear en horno precalentado a 180°C durante 10 a 15 minutos.
Tips
- A los 10 minutos podés pinchar una con un palillo: si sale limpio, ya están.
- La textura es suave y esponjosa, no crocante.
- Quedan deliciosas abiertas al medio con mermelada de naranja.
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