Revuelto de zapallitos

Hoy te comparto esta receta de revueltos de zapallitos, un clásico hermoso para disfrutar sin tacc, y para empezar a hacer tus primeras recetas en la cocina.

Te dejo esta receta que hice especialmente para dos seguidoras que me dijeron que no tienen ni una sartén en la cocina y quieren empezar a hacer a sus hijos y familia comidas caseras.

Y es que yo también iba corriendo a casa de mama a preguntarle como se hacia el puré, las milanesas, y ni les cuento lo que me costó aprender a hacer el arroz.

Pero una de mis primeras comidas para mis hijos cuando volvían del colegio fue este revuelto de zapallitos, receta de mi mama, y les confieso algo…

De chica no me gustaban los zapallitos, y mi mamá me decía

Pero si no los probaste….

No me pregunten porque pero no los podía comer…

Pero cuando me decidí a hacer a mis hijos esta receta me empezaron a gustar, y por un tiempo los zapallitos en casa se veían seguido, tan seguido que mi esposo decía

A mira, otra receta nueva de zapallitos …

Si, tarta de zapallitos, zapallitos rellenos, ( Zapallitos rellenos), milanesas de zapallitos, guisito con zapallitos, tortilla de zapallitos, jajajja, recuerdo esos días y realmente pienso que mi familia me ama mucho

Es una receta super rápida y muy sabrosa.

Ingredientes

Para dos o 3 personas

4 zapallitos redondos

2 dientes de ajo picados o confitados Como hacer ajos confitados

1 cebolla

1 zanahoria

2 tomates

5 huevos

1 pocillo de vino blanco

Caldo de verduras, c/n

sal, pimienta, pimentón , comino.

queso rallado a gusto

Cómo se hace

• Picar la cebolla ( Para pelar la cebolla sin llorar) y rehogarla en sartén o wok con un poco de aceite sal, y los condimentos, y los ajos picados o confitados.

• Cortar la zanahoria en cuadraditos y llevar 2 o 3 minutos al microondas para que se tiernice.

• Cuando la cebolla esta transparente y agregar la zanahoria y cocinar 2 o 3 minutos
• Agregar los zapallitos cortados , con cascara, mezclar y añadir el vino.
• Si falta liquido agrega un poco de caldo puede ser de cubito porque necesitas muy poco.
• Cuando los zapallitos empiecen a estar tiernos agregar los tomates cortados y cocinar unos minutos mas
• Batir los huevos y agregar mezclando para que se cocinen , proba y agrega sal o condimentos a gusto.