Hoy te comparto esta receta riquísima se brigadeiros de coco.

Me traje un libro hace unos años cuando fui a Brasil, y tiene entre otras recetas muy ricas las de brigadeiros.

Son fáciles de hacer y riquísimos , muchos tienen la costumbre de comerlos como crema , como una ganache , incluso es común ver el bolo de cenoura ( torta de zanahoria) bañada con esta crema de brigadeiro.

Historia de su origen

Cuentan que la receta nació en un convento de monjas que elaboraban dulces, los primeros se hicieron con almendras y almíbar, y luego en el siglo XVII cambian la almendra por coco y ya en el siglo XX con el auge de la leche condensada se sustituye el almibar y el beijo de coco se llamó ” beijinhos” que quiere decir : Besitos

Ingredientes

Para 24

400 gr de leche condensada

160 gr de chocolate cobertura blanco

25 gr de manteca

100 gr de coco rallado

Coco extra para decorar

Cómo se hace

En una cacerola sobre el fuego mezclar todos los ingredientes y revolver hasta que todo esté disuelto y comienza a burbujear .

Cuando se desprende de la cancerola retirar, poner en un recipiente , tapar con film y llevar a la heladera .

Una vez frío, hacer bolitas y pasar por coco rallado

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