Las trufas son riquísimas y lucen en toda mesa dulce, en esta oportunidad te dejo la receta que hice con chocolinas molidas y quedaron super !!
Las chocolinas se inventaron en 1975 y desde su invención son famosas por la “Chocotorta”, pero es increíble la cantidad de recetas que podemos hacer con ellas fijate en la pagina https://www.instagram.com/chocolinasok/.
Al triturarlas y molerlas bien queda como una harina con la que se puede hacer no solo estas trufas , sino alfajores, muffins, etc.
Hoy hicimos trufas y te dejo la receta para que las hagas en solo unos minutos
Ingredientes
Para trufas de color rosa
1 paquete grande de chocolinas molidas ( en procesadora o picadora )
300 gr de dulce de leche repostero, puede ser un poco más o menos según la textura de la marca
3 cucharas de chocolate derretido ( el mismo que uses para bañarlas)
300 gr de chocolate blanco baño de repostería ( uso Alpino)
colorante en polvo rosa
o puedes usar los chocolates que vienen de colores de Aguila https://chocolateaguila.com/novedades/3_nuevos-banos-de-reposteria-de-colores
Cómo se hace
- Triturar las chocolinas hasta que queden como migas
- Agregar el dulce de leche de a poco, puede requerir menos cantidad debe quedar una pasta que te permita formar las trufas, agregar el chocolate derretido ( 3 cucharas)
- Formar bolitas del tamaño que te gusten
- Llevarlas a la heladera
- Derretir el chocolate en tandas de a 10 segundos en el microondas y cuando esté derretido (o alcance la temperatura que dice el paquete entre 38 a 40 grados), agregar el colorante en polvo hasta dar con el color que te guste sumergir las trufas, que queden bien bañadas y apoyarlas sobre papel manteca o placa de silicona.
- Tips: el baño es a tu gusto, puede ser con chocolate semi amargo y adornar con nueces picadas o puedes bañarlas de distintos colores
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