Budín de calabaza

Hoy te comparto la receta de este Budín de calabaza, bañado con chocolate blanco y esta vez decorado para navidad .

Este budín o bundt cake ya que está horneado en un molde con forma de savarin o anillo, es muy húmedo y con sabor especiado que le dan las especias para torta, que podes reemplazar por canela, y jengibre en polvo

Esta receta es de @mariela28, de una publicacion de https://cookpad.com/ar, donde tambien publico mis recetas y además puedo realizar las que otros publican como en este caso.

Puedes bañarlo con chocolate o glase o simplemente espolvorear con azúcar impalpable.

Ingredientes

150 gr de puré de calabaza

100 gr de azúcar de mascabo

2 huevos

85 ml de aceite

220 gr de harina leudante

1 cucharita de polvo para hornear

ralladura de 1 limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de especias para torta

100 gr de chip de chocolate blanco

100 gr de nueces picadas.

Cómo se hace

1. Para hacer el puré de calabaza, asar la calabaza cortada en trozos o cocinar en microondas, si la hierves escurrirla muy bien.
2. Tamizar la harina y mezclar con la ralladura y las epecias, reservar.
3. Batir los huevos, con el azúcar y luego agregar la esencia , el aceite y el puré de calabaza.
4. Agregar la harina y el chocolate junto con las nueces.
5. Distribuir en el molde enmantecado y llevar al horno a 170 gr u horno suave hasta que al introducir el palillo salga seco
6. Derretir un poco de chocolate blanco cada 10 segundos en el microondas hasta que se derrita y bañar el budín cuando esté frío, decorar con cerezas y granas rojas.