Salchicha al curry

La receta del currywurst (salchicha al curry), tiene muchísimas versiones, esta es una tradicional, callejera, que la podés comer en Munich, una versión que construí despues de consultar algunas recetas y hacer unos cambios y que fue aprobada por mi esposo que pudo disfrutarla en un viaje a Alemania,.

Una forma distinta y atractiva de comer un sábado a la noche en familia, entre anécdotas y risas, disfrutando otros sabores y porque no, imaginar que estamos en uno de los antiquísimos bodegones tradicionales de Alemania.

Ingredientes

Para 6 personas

  • 6 salchichas grandes alemanas tipo Bratwurst ( tipo chorizo)
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gr tomate triturado (puede ser de botella)
  • 1 cuchara de curry
  • 1 cuchara de ketchup
  • 1cuchara de azúcar
  • 1 cuchara de vinagre de manzana
  • 1 cucharita de mostaza
  • 1 cucharita de cúrcuma
  • 1 cucharita de pimentón

¿Cómo se hace?

Picamos la cebolla y el ajo y rehogamos al fuego con un poco de aceite hasta que la cebolla este tierna, agregamos el curry, el pimentón y la cúrcuma asi se intensifican los sabores , añadimos el tomate triturado y cocinamos a fuego bajo unos minutos.

Añadimos el vinagre, la mostaza, el ketchup y sal, pimienta, (podés agregar media cucharita de salsa picante) y el azúcar, cocinamos hasta que espese y oscurezca.

Mientras doramos en una plancha o sartén las salchichas.

Probamos la salsa , que tiene un sabor a ketchup especiado o ketchup al curry, si es necesario agregamos alguno de los condimentos,

Se puede servir cortando en rodajas las salchichas o enteras con su salsa arriba y papas fritas.

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