Tarta de zucchini Vegana

Amo las tartas!!! De chica mi abuela hacia mucho una Quiche de tomates y queso que quedó como tradición familiar, la hacía con masa quebrada y era más rica aún comerla fria cuando llegaba de gimnasia a la tarde .Ella no solo la hacia de tomate, muchas veces la vi usar lo que tenia o lo que había quedado, y siempre era sabrosa !!

En realidad esta receta seria una Quiche por no tener tapa, pero la Quichée lleva huevos y crema batidos en su relleno, por eso preferí que la llamemos tarta.

Me gustan las tartas y las Quiche porque dejan volar mi imaginación, trato de hacerlas con masa casera pero esta vez encontré una masa riquísima vegana, hay muchas de distintas marcas y están en los supermercado muy fáciles de encontrar.

Les dejo esta que la hice con Bechamel vegana, y queda cremosa, tipo pastel, y obvio que podés jugar con los ingredientes y sabores que tengas y te gusten y te hagan disfrutar lo que estas haciendo!!!

Ingredientes

1 tapas de tarta vegana (te dejo el link a mi receta por aquí)

4 zucchini

1 cebolla

2 o 3 cebollas de verdeo

una taza de salsa bechamel vegana (encontrá la receta de la salsa bechamel en mi blog)

1 taza de pan rallado

pimienta, pimenton, sal,

Cómo prepararla?

• Cortar todas las verduras, que queden pequeñas, ( los zucchini con su cáscara en cubos pequeños)
• Rehogar unos minutos en una sartén con u poco de aceite a fuego medio.
• Cuando estén tiernas, agregar la salsa bechamel, (receta en el link de los ingredientes), mezclar y cocinar unos minutos
• Cubrir un molde enmantecado con la masa de tarta y distribuir el relleno
• Mezclar el pan rallado con el pimentón y espolvorear la tarta
• LLevar a horno medio hasta que este dorada, unos 30 minutos