Churros

Hoy te comparto esta receta de churros, estoy probando algunas y está me pareció muy buena.

Mi infancia tiene historia con los churros…

Teníamos la costumbre de ir con mis abuelos a una confitería llamada Amorosi y los comíamos con chocolate caliente .

Todavía guardo ese sabor, ese aroma a chocolate caliente y las manos de mis abuelos…

Uno de cada mano decían… Y yo iba en medio de ellos , una mano agarrada a mi abuelo y la otra a mí abuela , caminando por las calles de Bahía ..

Hoy estos churros hacían correl el carretel de aquellos hermosos días….

Ingredientes

La cantidad depende del tamaño , hoy los hice pequeños.

1 taza de agua

1/2 taza de leche

2 cucharas de manteca ( unos 60 gramos)

4 cucharas de azúcar2

2 huevos

1 1/2 taza de harina 0000

Pizca de sal

1 cucharita de esencia de vainilla

Azúcar, canela c/n

Cómo se hace

-Poner a hervir el agua, la leche, azúcar, manteca, y sal.

-Cuando hierva , volcar de golpe la harina y seguir cocinando a fuego bajo hasta que se despegue de la olla .

-Apartar y añadir los huevos, mezclar hasta que se unifique y quede una mezcla lisa .

-Poner en una churrera o manga con pico rizado.

-hacer los churros sobre un papel manteca y luego freír o hacerlos directamente sobre el aceite apretando la manga o churrera y cortarlos del tamaño elegido.

– Pasar por azúcar y canela

El aceite debe estar bien caliente a 200 grados .

Primero cocinar fuerte y luego bajar un poco el fuego para que no queden crudos .