Pensaba que ya conocía las distintas formas de hacer berenjenas , pero encontré en las redes esta tortilla y pienso que deben haber infinitas formas de cocinarlas
No puede tener menos complicación prepararlo: pasar una berenjena asada y pelada por huevo y freír. Una de las mejores cosas de este plato es que puedes dorar el huevo por fuera, dándole ese saborcito tostado tan rico de las tortillas de toda la vida, pero mantener un interior cremoso y jugoso gracias a la berenjena.
Puedes aprovechar y hornear varias para hacer tambien Baba Ganoush
El tortang talong se come a lo largo del día: en el desayuno, el almuerzo, la cena o la merienda. Es un alimento básico tanto en los hogares como en las carinderías (restaurantes) de todo el país. Algunos lo prefieren crujiente y crujiente, otros, suave.
He visto que muchos le ponen una preparación con cebolla y cerdo salteado encima y agregan al batido un poco de salsa de ostras que le da un toque especial
La belleza del plato reside en su simplicidad. Para muchas personas con poco tiempo, energía, recursos, utensilios de cocina o , es una comida indispensable, fácil de comer y difícil de arruinar. No hay presión para hacer magia para que los huevos queden esponjosos, líquidos o como otros platos los exijan. Es simplemente una berenjena frita rebozada en huevo, más ahumada que una tortilla normal y con más sabor a huevo que una berenjena asada.
Ingredientes
1 berenjena
1 o 2 huevos segun el tamaño
sal, pimienta
puedes agregar un toque de salsa de ostras
Como se hace
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