Hoy te comparto esta riquísima receta de muffins cebra , una mezcla de vainilla con chocolate con un sabor y aroma único.
Una receta que surgió por una cuestión familiar , podríamos decir.
Una tarde fría y lluviosa que siempre invita a hacer algo rico, y llenar la casa con ese aroma a casero.
El tema que no se ponían de acuerdo si hacía muffins de vainilla o de chocolate, así penste hago de los dos , pero juntos.
Salieron súper esponjosos y se nota el sabor al chocolate y la vainilla, blanco y negro, fuerte y suave, jugando y haciendo garabatos en un muffins riquisimo.
Esta combinación de dos colores y dos sabores me recordó un cuento infantil,https://cuentosparadormir.com/infantiles/cuento/blanco-y-negro que habla sobre el blanco y el negro, en ese cuento habla sobre el arco iris, y como no están los colores blanco y negro en el. Curiosamente la tarde gris , despejo, y en medio entre las nubes se dibujó un hermoso arco iris, no hacía falta que tuviera el blanco y el negro, yo los tenia en mi mano, en unos hermosos muffins.
Ingredientes
Para 6 grandes en moldes de papel como la foto, en moldes mas chicos pueden salir 8
Mezcla de vainilla
1 huevo
90 gr de azúcar.
50 ml de aceite
100 ml de leche
jugo de medio limón
130 gr de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharita de esencia de vainilla
Mezcla de chocolate
1 huevo
50 ml de aceite
100 ml de leche
jugo de medio limón
100 gr de harina
30 gr de cacao amargo
1 cucharita de café instantáneo.
Cómo se hace
1- Mezclar la leche con el limón y dejar reposar. ( Buttermilk)
2-Batir el azúcar, el huevo y el aceite.
3-Agregar la esencia de vainilla, y la leche o Buttermilk, intercalando con la harina tamizada junto con el polvo para hornear.
Mezcla de cacao
Se hace de la misma forma pero se agregar la harina tamizada con el polvo para hornear y el cacao.
4-Cuando están listas las dos mezclas, rellenar los moldes poniendo una capa de vainilla y arriba otra de cacao hasta terminar.
5-Llevar al horno precalentado a 180 grados por unos 40 minutos , introducir el palillo y si sale seco ya están listos
