Pollo estilo pizza

o pollo a la napolitana

A veces no resulta fácil poner el nombre a una receta, esta receta la puedes encontrar como “pollo estilo napolitano”, “pollo a la pizza”, “pollo estilo pizza”, etc.

Mi amiga me llamó y me dijo:

… tengo supremas en el freezer, jamón y mozzarella y como siempre hago los arrolladitos de pollo o las milanesas con queso y jamón quiero hacer algo distinto…

Entonces le pasé esta receta, súper fácil y rápida, a la que le sumé una variante que vi en una receta de https://www.instagram.com/salvalacocina/?igshid=Yzg5MTU1MDY%3D y es la parte de lo cocrante.

Si bien no le puse salsa para hacerlo mas rápido, puedes incluir una salsita de tomate con cebolla y ajo rehogado.

Porque decimos a “La Napolitana”

Por ser de Nápoles. Ya que allí se comenzaron a utilizar los tomates.

Muchos europeos creían que los tomates eran venenosos, hasta que los campesinos comenzaron a ponerlos sobre sus panes y así a fines del siglo XVII, el plato comenzó a hacerse popular, tan popular que muchos visitantes recorrían los barrios más pobres para probar esta delicia.

Y como les comenté en mi receta Tomates rellenos al horno, es época de tomates y en casa no faltan…

Ingredientes

para 2 personas

2 supremas de pollo

1 cebolla

50 gr de queso rallado grueso

100 gr de mozzarella

2 o 3 fetas de jamón cocido

1 tomate

oregano

sal, pimienta, pimentón.

Cómo se hace

En esta receta utilicé la fuente rectangular de 30 cm.

https://essencialparatodos.com/categoria-producto/fuentes-essen/

• Filetear las pechugas y unirlas, poner un film sobre ellas y aplastar suavemente para que se unan y formen una sola pieza, condimentar con sal y pimentón.

• Distribuir encima la cebolla cortada en aros y el queso rallado grueso.
• Dorar de ese lado en una plancha o sartén y cuando esté bien dorado darlo vuelta.
• Acomodar encima las fetas de jamón, la mozzarella en fetas, el tomate en rodajas y el orégano, como lo hice en la Essen rectangular la tapé y cociné unos minutos hasta que estuvo el pollo cocido y el queso derretido.
• O lo acomodás en una fuente de horno y cocinás hasta gratinar.