Simple y sabroso!
Quedé sorprendida cuando ví el resultado de este revuelto gramajo vegano!!. Me inspiré en la receta del revuelto vegano de tofu de https://danzadefogones.com/revuelto-vegano-tofu/, porque era justamente lo que no sabía cómo reemplazaría, suelo consultar esta página porque me encantan las recetas que suben.
Sentí curiosidad por saber algo más sobre el Veganismo, y encontré un artículo muy interesante sobre su fundador https://www.infobae.com/america/tendencias-america/2020/11/01/la-historia-de-donald-watson-el-padre-del-veganismo-que-al-inventar-una-palabra-creo-un-movimiento-global/
Donald Watson vivió una experiencia de chico y decidió ser vegano, el inventó la palabra “vegano”, aún sin definirla y en ella selló más que un concepto, el plasmó una elección de vida : el veganismo.
Parece que en 1910 en el Reino Unido, ya se alzaban las voces de pensadores denominados “no lácteos” y comenzaron a hacerse escuchar
No soy vegana, pero me encanta buscar sabores y combinaciones de ingredientes y descubrir recetas que sean sabrosas , atractivas y saludables , que todos podamos disfrutar siendo o no veganos.
Te dejo este revuelto, seguro si lo haces te vas a sorprender como yo, y si lo haces espero tu comentario o sugerencia!!
Ingredientes
Para dos personas
2 papas
1 morrón rojo
1/2 cebolla
100 gr de tofu
curcuma, sal, pimienta
1 lata de arvejas
Como se hace
Primero limpiar las papas y pelarlas y cortar en bastones, luego poner en un bol con agua para que suelte el almidón unos minutos, secarlas Cómo hacer para que tus papas fritas queden crocantes y doradas y freírlas, reservarlas
Cortar el morrón en tiras y picar la cebolla, poner en una sartén con un hilo de aceite y rehogar hasta que estén tiernas
Pisar con un tenedor el tofu y mezclarlo con curcuma, a gusto, y volcar en la sarten con los vegetales
Mezclar y cocinar unos minutos
Añadir las papas fritas y las arvejas
Sartenear y servir’
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