Subscribe

* indicates required

La Isla del sol

Y morrón amarillo

Tan fácil y rica esta sopa de zanahoria que la vas a hacer no solo en invierno, porque es puro sabor y color!! Y la llamé la Isla del sol!!

Esta sopa tiene una presentación especial, ya que le puse langostinos salteados y una guarnición de buñuelos de remolacha, la hice como entrada y como es invierno la sopa siempre es bienvenida, es una sopa que admite más ingredientes puedes crear tu propia sopa de zanahoria y darle el sabor de condimentos que te gusten.

Curiosidades de la zanahoria

Cuentan que los griegos y los romanos, usaban la zanahoria con fines medicinales. Y en la Edad Media en Francia usaban las hojas para decorar peinados y sombreros.

Tambien la usaban para dar color a la manteca.

La zanahoria tiene su capital y es Hotville, en California, una vez al año celebran su aniversario con un festival , te dejo este link con mas curiosidades http://www.doatrip.com/es/europa/espana/recetas/crema/de-zanahorias.php

Disfrutamos con mi mama esta sopa, con algunos croutons, y escuchando la fuerte lluvia en otro día del invierno bahiense…

Ingredientes

Para 2 personas

3 zanahorias

1 morrón amarillo

1 cuchara de manteca

100 cc de caldo de verduras

2 fetas de jamón cortado en tiras o panceta ahumada

2 cucharadas de crema

granos de pimienta negra

sal

Cortar las zanahorias en rodajas y poner a hervir

Saltear el morrón cortado en cubos en un hilo de aceite

Mixear las zanahorias y el morrón, hacer un puré y reservar

Cortar el jamón en tiras y saltear en un poco de manteca

Agregar el puré de zanahorias y el caldo hasta cubrir 

Condimentar con sal, pimienta negra en granos y pimienta blanca

Cocinar unos minutos y apartar del fuego

Mixear  todo ( puré con el caldo con el jamón con la pimienta)y añadir la crema.

Servir con crutones ( pan cortado en cubos tostado al horno con apenas aceite), y ciboulette picado, y si te gusta un toque de jengibre rallado (Una forma fácil para pelar jengibre, langostinos salteados o simplemente un toque de queso rallado .

Comments are closed.

Please wait...

Subscribe to our newsletter

Want to be notified when our article is published? Enter your email address and name below to be the first to know.
Español