आज मैं एक बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी साझा कर रही हूं जो हमें इटली के दक्षिण में अपुलिया में ले जाती है, जहां यह एक पारंपरिक व्यंजन है, और इसे तैयार करने के कई तरीके हैं। यह आलू पिज्जा एक सरल, स्वादिष्ट और बहुत आसान रेसिपी है बनाने के लिए।
यह आमतौर पर केक के रूप में भरा हुआ भी पाया जाता है और अन्य क्षेत्रों में इसे "गट्टो" कहा जाता है।
एक ऐसी रेसिपी जिसे आप बिना आटे के भी बना सकते हैं, जैसे कि इसमें कॉर्न स्टार्च होता है।
मुझे यह पिज़्ज़ा उन शनिवार की रातों में बनाना पसंद है, जब हम परिवार या दोस्तों के साथ मिलते हैं, और मैं एक सुपर पिज़्ज़ा का आनंद भी ले सकता हूँ, जिसमें मैं अक्सर अलग-अलग सामग्रियाँ मिलाता हूँ, मेरा पसंदीदा टमाटर सॉस, मोज़ेरेला और एंकोवीज़ है।
सामग्री
2 व्यक्तियों के लिए
1 किलो आलू
80 ग्राम मकई स्टार्च
नमक और काली मिर्च।
नमक
जहाज़ की छत
बिना टैक के 500 मिली टमाटर सॉस
2 प्याज
लहसुन की 2 कलियां
स्वाद के बिना मोत्ज़ारेला
नमक, लाल शिमला मिर्च, अजवायन।
यह कैसे किया है
1- पंख के आकार के प्याज को काटें और एक पैन में थोड़े से तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ भूनें, जब तक कि यह हल्का कारमेल रंग न ले ले, (प्याज से थोड़ा अलग करें और बाकी को सॉस के लिए उपयोग करें)।
2- टमाटर सॉस या क्यूब्ड टमाटर डालें और नमक, लाल शिमला मिर्च, अजवायन डालें, कुछ मिनट तक पकाएँ और सुरक्षित रखें।
3-आलू को छिलके सहित नरम होने तक उबालें, ठंडे पानी से छान लें और छिलका हटा दें
4-इन्हें कद्दूकस करके नमक, काली मिर्च और स्टार्च के साथ मिला लें.
5-एक कर लें ताकि एक समान पेस्ट बन जाए.
6- इसे भूनने वाले पैन में चर्मपत्र कागज पर फैलाकर गोल आकार दें.
7- किनारे सुनहरे और बेस क्रिस्पी होने तक बेक करें. यह जरूरी है कि बेस एकदम क्रिस्पी हो.
8-टमाटर सॉस वितरित करें, और ऊपर से थोड़ा भूना हुआ प्याज जो हमने आरक्षित किया था, मोज़ेरेला चीज़ डालें और पीसने के लिए ओवन में ले जाएं।
