Hoy te comparto esta receta de relleno de pollo para fajitas o también como plato principal.
Amo cuando en el verano podemos pasar unos días en familia, en nuestro lugar de fin de semana y como no quiero perderme nada que sea una actividad juntos trato de hacer comidas rápidas y sencillas.
El juego de mesa tomó una pausa y me puse a hacer este relleno para unas fajitas que tenía y así poner una mesa informal y seguir disfrutando el juego.
Estás cantidades alcanza para unas 10 o 12 fajitas .
Esta receta puede ser apta para celíacos en cuanto al relleno, podés hacer las fajitas sin taco usando premezcla .
Ingredientes
800 gr de pechuga de pollo
1 cebolla grande
2 zucchini
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 pocillo de salsa de soja
1 cucharada de mostaza
4 o 5 cucharas de fécula de maiz
2 cucharas de crema es opcional
Sal, pimentón , orégano
Cómo se hace
1_ Cortar las pechugas de pollo en tiras y luego en partes más pequeñas.
2_En un bol mezclar los trozos de pollo con la fécula y pimentón , dejar unos minutos.
3_Cortar los vegetales en cubos pequeños y picar el ajo.
4_En una sartén con un poco de aceite dorar un poco el pollo y apartar.
5_ En la misma sartén agregar la cebolla y ajo picado y un poco de sal y pimentón, rehogar hasta que transparente y añadir los vegetales .
6_ Mezclar y agregar el pollo, la salsa se soja, mostaza , crema y más sal y condimentos si hace falta
7_ Cocinar hasta que los vegetales estén tiernos y el pollo cocido .
8_Servir con alguna salsa picante y las fajitas.
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