Tarta de zucchinis
Hoy te comparto la tarta de zucchinis que hice con una masa hecha con mayonesa que quedo súper!!
La receta la es de @silvia622, de https://cookpad.com/ar/home, del 17 de Octubre del 2020.
Es una masa muy fácil y rica y además se pueden hacer snack o tarteletas,
Una receta super expres para que la tengas a mano, yo te diria pegada en la heladera, porque te puede sacar de cualquier apuro y darte además un gusto con tartas de diferentes sabores.
A disfrutarla!!!
Para una tartera de 24 cm.
Ingredientes
1 taza y 1/2 de harina 0000
4 cucharas de mayonesa
1 cucharada de queso rallado
8 cucharadas de leche
1 cucharadita de polvo para hornear.
Sal, pimentón, etc.
Relleno
2 zucchini
1 cebolla
1/2 morrón
2 cucharadas de salsa de soja
Ligue
2 huevos
150 ml de crema
queso a rallado opcional y a gusto
sal y especias a gusto.
para cubrir
100 gr de queso cremoso
2 cucharadas de queso rallado
Cómo se hace
Masa
Mezclamos la harina, con el polvo para hornear y sal, con la mayonesa, y la leche que vamos agregando de a poco, unimos hasta lograr una masa que no se pega , dejamos descansar 30 minutos.
relleno
Rehogamos la cebolla y el morrón cortados en brunoise ( cubos pequeños) , en una sartén con un poco de aceite, cocinamos hasta que estén tiernos, condimentamos con sal y pimentón, especias surtidas y pimienta.
Agregamos los zucchini ( les raspamos un poco la cáscara ), cortados en cubos y cocinamos unos minutos y agregamos la salsa de soja, cocinamos hasta que estén cocidos, mixeamos un poco dejando algunos trozos de zucchini, y probamos el sabor, rectificamos si falta sal o algunos condimentos, cuando está todo cocido , lo retiramos y dejamos enfriar.
Extendemos la masa sobre la tartera enmantecada, pinchamos y llevamos a la heladera 20 minutos, mientras se hace el relleno, luego la llevamos al horno a 180 grados y la blanqueamos unos minutos, tiene que estar precocida pero no dorada, blanca y apenas cocida.
Ligue
Batimos los huevos, sal, pimentón, queso rallado y la crema.
Armado
Mezclamos la preparación de zucchini con el ligue.
Cubrimos la tarta precocida con la preparación anterior y agregamos los trozos de queso cremoso cortados, espolvoreamos con queso rallado y llevamos al horno hasta que esté cocida y gratinada.
Maldonado, Punta Del Este, Uruguay
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