Hoy te comparto estas riquísimas milanesas de zucchini a la fugazzeta, con todo el sabor de la mozzarella y la cebolla, sobre este vegetal que es uno de mis preferidos.

El cuento de la cebolla

Hay un hermoso cuento sobre las cebollas…

Había un huerto de hortalizas y árboles frutales, cuenta que allí había cebollas de todos los colores y cada una tenía dentro de su corazón una piedra preciosa…Pero por alguna razón se empezó a decir que era peligroso, y así las cebollas empezaron a esconder su piedra con capa, sobre capa…

Paso por allí un sabio y les preguntó

Porque no muestran su interior?

-Ellas contestaron: porque me obligaron, otras decían no quiero que me rechacen… y así sus argumentos

El sabio comenzó a llorar al ver la atrocidad cometida con las valiosas cebollas y cuando la gente lo vio llorar frente a ellas pensó que llorar ante las cebollas era de sabios…

Por eso desde ese dia, todo el mundo llora cuando una cebolla nos abre su corazón..

fuente https://ritareli.wixsite.com/1iv8-blog/el-cuento-de-la-cebolla#:~:text=Total%20que%20las%20bell%C3%ADsimas%20cebollas,esconderse%20entre%20la%20tierra%20nuevamente.

Desde que leí este cuento maravilloso, no me enojo con las cebollas que me hacen llorar, y tengo curiosidad de ver el interior de su corazón…

Ingredientes

para 2 personas

2 zucchini

1 cebolla

150 gr de mozzarella rallada

2 tazas de pan rallado

3 huevos

sal, pimienta , pimentón

Cómo se hace

  1. Pelar los zucchini. y cortar en rodajas a lo largo
  2. Batir los huevos y condimentar con sal y especias a gusto.
  3. Pasar los zucchini por el huevo batido y luego por pan rallado
  4. llevarlos al horno hasta que esten tiernos , dandolos vuelta para que se doren de los dos lados
  5. Cortar la cebolla en juliana y rehogar en una sarten con un poco de aceite
  6. Cuando las milanesas esten listas , cubrir con la mozzarella rallada y arriba la cebolla
  7. Espolvorear con perejil picado y llevar al horno para gratinar.

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