Las trufas de Juanita
Cada vez que vengo a Bahía Blanca, no puedo dejar de hacer las trufas, para mi sobrina, muchas veces hicimos las trufas juntas jugando con las granas y dejando marcas de chocolate por todos lados.
Las hago con vainillas ,o torta o bizcochuelo o galletitas molidas, las baño con chocolate .
También quedan geniales en las mesas dulces temáticas, muchas veces las hice con forma de unicornios, o de colores, de Minnie, o para Halloween o Navidad, etc.
Historia de las trufas
Se llaman trufas por su aspecto parecido a los hongos subterráneos.
Cuentan que una Navidad del año 1895 el Chocolatero francés Louis Dufour, inspirado en las trufas (hongos), creo esta dulzura de chocolate , dándole el mismo aspecto rugoso y redondo , y para que pareciera como las extraídas de la tierra las cubrió con cacao amargo.
Hay muchas formas de preparar las trufas, pueden ser de ganache de chocolate, algunas tienen leche condensada, otras avena y chocolate, etc.
Esta vez las hice de vainillas porque son las que le gustan a mi sobrina
Me encantaría escuchar tu opinión, si te gusta mi receta por favor dejá un comentario 
Ingredientes
Para 16 trufas
- 200 de vainillas trituradas o galletas dulces molidas.
- 100 gr de dulce de leche repostero
- 2 cucharas de coco rallado
- 2 cucharas de chocolate semiamargo derretido
- 300 gr de chocolate semiamargo para bañarlas
- Granas, coco o cacao a gusto para espolvorear
Como se hacen
1. Triturar las vainillas y mezclar con el dulce, coco, chocolate derretido y formar bolitas. LLevar unos minutos a la heladera.
2. Derretir el chocolate en el microondas cada 10 minutos hasta que esté chirlo, y bañar las trufas
3. Decorar a gusto con granas o coco,
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