Una de las preguntas que me hacen a menudo es cómo reemplazo el huevo en las recetas veganas, Mi respuesta es que muchas veces no lo reemplazo , simplemente lo omito.

Este budin es super húmedo y suave, con un intenso sabor que le da este chocolate y el aroma de la naranja

El chocolate es en sí un producto vegano, ya que su origen es vegetal. Se elabora a partir del cacao,

Sin embargo, cuando se mezcla con otros ingredientes como la leche o la mantequilla, que son productos de origen animal, deja de ser vegano.

Un buen truco para acertar a la hora de elegir un chocolate vegano es fijarnos en el porcentaje de cacao que indica el paquete: cuanto más alto sea, menos leche tendrá. El porcentaje también mide lo saludable que es, ya que cuanto más alto, menos azúcar contiene. Por eso se recomienda siempre comprar chocolates cuyo porcentaje de cacao sea superior al 70%.

Es una receta para guardar en tu memoria ya que la fórmula es

2——1——1/2——1/4, el siguiente orden 2 harina, 1 liquido, 1/2 azúcar, 1/4 aceite

Las tazas que uso son las tasas medidoras de repostería, si no tenes usa una taza mediana de las de te.

Ingredientes

1 3/4 tazas de harina leudante

1/4 taza de cacao amargo

1 taza jugo de naranja

1/2 cucharita de polvo para hornear

1/2 taza de azucar de mascabo

1/4 taza de aceite

pizca de sal

esencia de vainilla

ralladura de la naranja

Cómo se hace

Enmantecar el molde a usar y reservar en la heladera

Encender el horno y precalentar a 180 grados

Tamizar el cacao, la harina y el polvo leudante 2 veces, y mexclar con el azúcar

Aparte mezclar el aceite, azúcar, jugo de naranja , esencia y ralladura

Unir los líquidos a los secos

Distribuir la mezcla en molde savarín pequeño de 15 cm de diametro, si tenes uno mas grande hace doble la receta.

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