Se define como «carne a la pizza», deriva de la tradición napolitana y es carne cocida en salsa de tomate, con ajo y vino, y suele llevar también mozzarella, aceitunas y albahaca.

Un plato fácil , delicado, que enamora por su aroma , sabor y color .

Volar a Italia… ,viajar cocinando, volar con la imaginación, mientras suena en nuestro interior la voz fuerte del abuelo diciendo

Vieni a mangiare

Ingredientes

Para 2 personas

  • 4 bifes de bondiola
  • 1 lata de tomates cubeteados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo o a gusto
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 morrón verde
  • 200 gr de mozzarella rallada o cortada en laminas
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal, pimenton dulce, pimienta
  • aceitunas a gusto
  • hojas de albahaca

¿Cómo se prepara?

  • Condimentar los bifes con pimentón (use dulce ), dejar unos minutos que tome el sabor
  • Picar la cebolla y morrón y los dientes de ajo y rehogar en sartén con aceite hasta que estén tiernos o la cebolla transparente
  • Añadir los tomates cubeteados el vino y condimentar, cocinar hasta que espese un poco.
  • Mientras la salsa espesa, dorar los bifes en una plancha , de ambos lados
  • Ponerlos en fuente para horno y cubrir primero con la salsa, luego la mozzarella rallada o en trozos, y las aceitunas y llevar al horno a gratinar
  • Adornar con hojas de albahaca picadas

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