Simples e gostoso!
Me surpreendi quando vi o resultado desse scramble vegano de gramajo!!. Me inspirei na receita vegana de tofu scramble de https://danzadefogones.com/vegan-tofu-scrambled/ , pois era exatamente o que eu não sabia como substituir, costumo conferir esta página porque adoro as receitas que suba.
Fiquei curioso para saber mais sobre o Veganismo, e encontrei um artigo muito interessante sobre seu fundador https://www.infobae.com/america/tendencias-america/2020/11/01/la-historia-de-donald-watson -o-pai-do-veganismo-que-inventando-uma-palavra-criou-um-movimento-global/
Donald Watson viveu uma experiência quando menino e decidiu ser vegano, inventou a palavra “ vegano”, mesmo sem defini-la e nela selou mais que um conceito, encarnou uma escolha de vida: o veganismo.
Parece que em 1910 no Reino Unido já se levantavam as vozes de pensadores chamados “ não lácteos" e começavam a se fazer ouvir.
Não sou vegana, mas adoro procurar sabores e combinações de ingredientes e descobrir receitas saborosas, apelativas e saudáveis, que todos podemos gostar vegan ou não.
Vou te deixar assim mexido, tenho certeza que se fizer vai se surpreender como eu, e se fizer aguardo seu comentário ou sugestão!!
Ingredientes
Para duas pessoas
2 batatas
1 pimentão vermelho
1/2 cebola
100 gr de tofu
açafrão, sal, pimenta
1 lata de ervilhas
Como se faz
Primeiro limpe as batatas e descasque-as e corte-as em palitos, depois coloque-as em uma tigela com água para soltar o amido por alguns minutos, seque-as Como deixar suas batatas fritas crocantes e douradas e frite-as, reserve-as
Corte o pimentão em tiras e pique a cebola, coloque em uma panela com um fio de óleo e frite até ficar macio
Amasse o tofu com um garfo e misture com açafrão, a gosto, e despeje na panela com os legumes
Misture e cozinhe alguns minutos
Adicione as batatas fritas e as ervilhas
Frite e sirva'
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