鹰嘴豆泥配芝麻酱

鹰嘴豆酱

鹰嘴豆泥芝麻酱的这个食谱，因为鹰嘴豆泥只是鹰嘴豆的意思，所以像鹰嘴豆酱一样更容易发音，而且它在黎巴嫩和犹太人之间有着悠久的战斗历史。

许多人声称它是犹太血统，并且在路得记 2:14-23 时出现在圣经中：

来这里，吃面包，蘸一口hometz

Hometz 听起来像鹰嘴豆泥，但在希伯来语中它的意思是“醋”，当然，邀请客人用醋蘸面包会很奇怪。

腐殖质的起源问题在中东引起了分歧，尤其是当它开始在西方流行时，土耳其人、黎巴嫩人、叙利亚人和犹太人都试图声称是它的作者。

本文解释了 2008 年黎巴嫩指责以色列声称对此负责，开始将其作为自己的出口出口时发生的所有骚乱。 https://www.bbc.com/world/vert-tra-42621238

发现一个食谱如何引起如此多的讨论是非常有趣的，但事实是起源仍未确定......

但没有人质疑好的鹰嘴豆泥含有鹰嘴豆、芝麻酱（芝麻酱）、柠檬、大蒜、橄榄、辣椒粉、孜然和欧芹......和朱丽叶芹菜、鸡肉条等。

250 克煮熟的鹰嘴豆或一罐

1茶匙盐

1个切碎的蒜瓣

1个柠檬汁

1 1/2 汤匙芝麻酱

1汤匙橄榄油或更多

1茶匙孜然

1茶匙辣椒粉（可熏制）

要达到 250 克熟鹰嘴豆，您必须煮沸约 125 克干鹰嘴豆，浸泡 8 至 12 小时，然后在水沸腾时煮至变软。

将所有成分放入搅拌机、加工机或搅拌机中，加工直至获得均匀、可涂抹的糊状物，这就是为什么我建议一点一点地加入油和柠檬，看看质地和味道，如果你想的话可以纠正一下更多的芝麻酱或盐等。