بوراتا مع بيستو الريحان

كان التحدي الذي واجهته اليوم هو إعادة إعداد طبق لذيذ استمتعت به في سان بابلو، في مطعم إيتالي، https://livemenu.app/menu/6176e74a1f15c400208bb465/menu-item/64918759f484b300528829cd

أيامي في سان بابلو هي متعة، حيث أشارك كل لحظة مع ابني وصديقته، وأمشي، وأتعرف على الطعام التقليدي الذي أحبه، وهذا يشجعني على خلق تحديات جديدة.

لقد أحضرت قائمة تحتوي على عدة وصفات لتحضيرها، حلوة ومالحة، اليوم قمت بإعداد هذه الوصفة، لكن القائمة طويلة.

وهناك الكثير والكثير، في إيتالي، لا يمكنك الاستمتاع بتناول وجبة جيدة فحسب، بل لديك أيضًا متجر جميل لشراء الكثير من منتجات الطبخ، وكذلك إكسسوارات المطبخ.

لكن الأجمل هو أنني أسير على تردد مختلف، أن أتوقف لأراقب أهلهم، معاملتهم... أرى فيهم هدوءًا وسط الفوضى، هناك دائمًا وقت للابتسامة، ورغم أنني لقد ذهبوا إلى أماكن بها طابور من الناس ينتظرون، ويأخذون وقتهم لخدمة كل واحد منهم بتفان.

هذا طبق بسيط وسهل ولذيذ وجيد لمشاركته مع العائلة والأصدقاء...التجمعات،

إن القيام بذلك يحيي تلك اللحظات بالنسبة لي، حيث أريد أن تطول الأيام لأن كل ساعة، وكل لحظة، فريدة من نوعها وغير قابلة للتكرار، وكل حديث، وكل ابتسامة مشتركة يتردد صداها في قلبي.

مكونات 

للمشاركة بين 2

1 كرة بوراتا 200 جرام أو 2 كرة 100 جرام

300 جرام طماطم كرزية

ملح وفلفل

بيستو:

50 جرام جوز

25 جرام جبنة بارميزان

20 ورقة ريحان طازجة

1 فص ثوم

80 مل زيت زيتون

ملح وفلفل

كيف يتم ذلك

1- نقوم بتجهيز أو طحن مكونات البيستو، ويمكن تحميص المكسرات والثوم والريحان والجبن والزيت والملح والفلفل.

2- نغسل الطماطم ونقطعها إلى نصفين ونخلطها مع قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل.

3-نرتب البوراتا في منتصف طبق أو طبق، والبيستو من جهة والطماطم من جهة أخرى، أو يمكن أيضاً أن يكون البيستو تحت البوراتا.

4- نرش عليها زيت الزيتون وأوراق الريحان الطازجة والخبز المحمص وهي لذيذة جداً.