أشارككم اليوم هذه الوصفة لهذه الوجبات الخفيفة الإيطالية الحلوة بنكهة الجوز وسهلة التحضير للغاية.
أحيانًا أتفاجأ كيف تصل الوصفة إلى يدي، أو كيف أختار إعداد الوصفة، أو يختارني لإعدادها.
العالم السحري هو المطبخ بالنسبة لي، مليئ بالقصص والحكايات والتجارب والتعلم والدهشة والعواطف والأفراح واللحظات التي لا تنسى، والأيدي المليئة بالدقيق، والذكريات التي لا تمحى، وأشياء أخرى كثيرة...
يسألونني إذا كنت قد كتبت الوصفات التي سأقوم بإعدادها، وإجابتي هي لا، بالطبع لا، لأن الطبخ جزء من حياتي وحياتي اليومية. 
أترك اليوم يفاجئني، والوصفات تأتي بآلاف الطرق المختلفة... مثل هذه.
أبحث عن حلويات عيد الفصح على الإنترنت التي تحتوي على المكسرات، حيث أنني وجدت حقيبة في الخزانة اشتريتها لعيد الميلاد وكانت ستكون سيئة، وجدت صورة بها طبق يحتوي على بعض الوجبات الخفيفة غير الجذابة، المصنوعة من اللوز لكن لأنها تبدو لذيذة وإيطالية، بدأت في القراءة وظهرت وصفات أكثر ومختلفة.
لا أستطيع أن أقول أن هذا هو الأصل، فهو الذي وجدته على صفحة جيالو زافيرانو https://blog.giallozafferano.it/ricettechepassione/ricetta-biscotti-alle-noci/
ظهرت وصفة سهلة، وبينما كنت أصنعها، قمت بتشغيل الموسيقى الإيطالية وتخيلت أيدي آل نوناس وهم يصنعون هذه اللقمات الريفية التي عند خبزها تملأ المنزل برائحة الجوز أو اللوز...
مكونات
لمدة 20 تقريبا.
175 جرام من الجوز المقشر
75 جرام سكر
1 واضح
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
سكر غير محسوس ج / ن
كيف يتم ذلك
1- أخلطي أو اطحني المكسرات حتى تصبح دقيقاً.
2-أضيفي السكر، بياض البيض والجوهر
3- امزجي بيديك إذا لزم الأمر حتى يرطب بياض البيض المستحضر ويشكل عجينة يسهل تشكيلها.
4- نأخذ أجزاء ونشكلها على شكل كرات ثم نشكلها بشكل بيضاوي قليلاً، تمر فوق السكر البودرة ونضغطها في المنتصف.
5- نوزعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
التعليقات مغلقة.